Questa giornata propone a tutti di “mettere le mani in pasta”, comprendere il ciclo dei cereali, capire le differenze tra le varietà locali e quelle commerciali andando direttamente sui campi murgiani dove questi cereali sono prodotti da agricoltori che hanno maturato la giusta esperienza.
Il settore cerealicolo insieme a quello delle leguminose risulta uno dei comparti più importanti dell’area Murgiana. Durante gli ultimi anni grazie a Progetti integrati sulla biodiversità ed alla nuova sensibilità di agricoltori e consumatori si è riusciti ad individuare e raccogliere del materiale genetico vegetale a rischio di erosione, e contestualmente a rafforzare un sistema di conoscenze condivise.
L’evento prevede:
o Passeggiata nei Dintorni del Centro Visite Torre dei Guardiani
o Laboratorio pasta fatta in casa, cottura e degustazione dei prodotti preparati
La durata complessiva sarà di 4/5 ore.
